餐饮工作心得,餐饮工作心得体会感悟通用12篇

我们给您搜集了一些和“餐饮工作心得体会感悟”相关的资料供您参考。 感言是一种展示人格魅力和智慧的方式，我们在面临一些重要的活动现场。我们都会有一些重要的感言去发表，感言可以让我们的情感更加真挚，让心灵得到抚慰。相信经过这页的阅读后你会对此有所了解！

餐饮部培训心得 2011年12月1日起我在餐饮部的学习，于总监和罗经理为我制定了详细的实习计划。

二、餐厅技能训练。在餐饮部培训的3个月里我主要掌握了中餐宴会摆台、餐饮服务的六大技能(托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜)、西餐摆台、送餐、机组用餐接待、宴会预定、宴会台型设计等

三、熟悉菜品和酒水。了解中西饮食文化;熟悉各餐厅菜谱;海鲜的烹饪方法;酒水、茶水及香烟价格；标准单的制定；菜品推销的技巧等。

四、了解管事部工作流程：洗碗机的使用；灶台和烟道的清洗方

法；各种清洁剂的用途；库房管理流程等。

五、心得看法：

1、热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。

2、积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的源泉。

3、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些也不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

5、要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

6、要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功

7、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

8、平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

9、团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员

工和企业都更成功。

10、每天进步一点点：每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收

在平时的学习生活中，我们可能会需要一些学习资料等范文，好的范文更具有参考意义，你可能正在找一些相关内容的范文，小编花时间专门编辑了最新餐饮工作心得，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，较好的完成了自己的本职工作，通过学习与摸索，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新提升，也得到了大家对我的肯定与信任，现将半年来的工作情况做如下总结。

一、日常管理工作

认真完成每天的接待工作，积极配合主管做好餐厅服务接待的日常工作，合理安排员工的工作内容，上半年餐厅员工流动性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工又要在最短的时间里学会所有的工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上半年的基础培训内容比较多，积极协助主管完成新员工的培训工作，让新员工能很快进入自己的工作岗位，帮助他们尽快的融入到工作环境中去。

二、管理工作中的一点体会

经过近两年的学习锻炼，自己从普通员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多，也明白了许多道理，使自己更加清楚在餐厅这个团队，如何发挥自己的能力和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，只有大家团结，积极向上，这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的工作却不能有效的带领其他员工共同进步，管理上自己虽然能够坚持原则，但方式和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大的压力，今后我要认真学习管理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通，耐心讲道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉愉快，让员工有干劲，形成团结友好的工作氛围。当然这些美好的愿望还需所有餐厅员工共同去创建，我们管理人员带头去努力。

三、加强自身的学习，提高业务水平。

虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、能力等还有很多需要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心，向书本、向同事学习，通过过去的一年努力学习，认真领悟，使自己感觉到半年来还是有了一定的进步，在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己在当班时的工作得以顺利进行。

四、存在的问题

半年来，虽然顺利完成了工作，

当我们对人生或者事物有了新的思考时，将其记录在心得体会里，让自己铭记于心，通过写心得体会，可以帮助我们总结积累经验。那么心得体会该怎么写？想必这让大家都很苦恼吧，以下是小编为大家收集的餐饮服务心得体会，欢迎阅读与收藏。

加入无忧一年了，在这一年的时间里通过无忧我从事了多份不同类型的兼职工作这为我以后步入工作岗位垫定了比较良好的基础也为我以后步入社会提供了一定的经验。在这我就谈谈给我感触比较深刻的餐饮服务工作带给我的工作心得吧。

今年暑假在苗乡酸汤鱼火锅城进行了为期两个月的服务工作，在那里每天都必须进行定时的半小时会议着重强调作为一名合格优秀的服务员应具备的素质，要如何去为顾客提供最优质的服务，如何让顾客放心满意；上岗前必须进行一星期的餐饮知识培训合格者方可上岗，在那里真正的体验到了在工作中团队精神的重要性，那自然而然形成一个整体协作，有条不紊的默契。伴着"苗乡是我家，红火靠大家的"口号我把那当成了一个温暖的大家庭，在这样一个大家庭里我进一步增强了工作的责任心，让我变得更加自信更加坚强，也让我对工作更加认真严格要求自己，严谨个人的作风，注重个人形象！经过努力得到了经理的器重让我兼任了领班的职务。

一次次的工作让我得到了各种不同一般的体会与感受，也许在以后的`人生中将要面临更为激烈的挑战，前方等待我的路途不论有多么的艰险，我始终相信"宝剑锋丛磨砺出，梅花香自苦寒来。"相信这些经历将能为我以后的人生带来更多的精彩！

转眼间，我进入xx酒店培训已经一个星期了，在这一周里，公司领导，同事对我十分关心，同事给予了我莫大的帮助，在这里我表示由衷地表示感谢!虽然培训才经历了短短的一个星期，接下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度非常完善，也比较人性化。我想这是一个企业成功的先决条件。这几天熊总监给我们讲了很多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授涵盖面广，切合实际，同事熊总监谨慎的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听君一席话胜读十年书。我相信这是让我受益终身的在服务行业。

虽然培训才刚开始其实我时常在问自己这样一个问题：“你为企业的发展做好准备了吗”也许有人会说我只是一名普通的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情在这里我要说：“你错了!”公司的发展需要

1、我服务我快乐。

2、微笑服务诚信待客。

3、商如行船，客如流水。

4、周到细心，客人满意。

5、主随客便，货随人意。

6、百货百态，百客百意。

7、店好有常客，客无远近。

8、真诚可靠用心感受服务。

9、顾客夸你好，胜过登广告。

10、以厨艺赢人，以厨德服人。

11、以诚感人者，人亦诚而应。

12、好货不愁卖，好店不愁客。

13、客人的满意是咱们事业的动力。

14、视顾客为老板，把老板当顾客。

15、服务注重细节，细节决定质量。

16、热情主动服务，创造和谐关联。

17、说了不算，做了不算，做好了才算。

18、外在压力增加时，就应增强内在的动力。

19、宁愿自我麻烦千遍，不愿用户半点不便。

20、人无我有，人有我优，人优我特；人特我转。

21、餐饮企业最火的时候往往是其最危险的时候。

22、行动不必须带来快乐，而无行动则决无快乐。

23、因为认真，所以优秀，没有最好，只做更好！

24、不断认识自我的无知是人类获得智慧的表现。

25、烹饪一百满意一百，一百减一不等于九十九！

26、我为厨生，一日为厨，一生为厨，终身学技。

27、我要在为客人服务的现场及时做出果断的决定。

28、方法理念：只要坚韧不拔做，办法总比困难多。

29、有识有胆，有胆有识，知识与胆量是互相促进的。

30、性命之灯因热情而点燃，性命之舟因拼搏而前行。

31、处事理念：立非常之志，做平常之事，建平常之功。

32、让雇员严格遵守制度和流程，等于只雇了他的双手。

33、创新理念：日有所思，周有所做，月有所进，年有所破。

34、多做一点点，细心一点点，努力一点点，事业成功新起点。

35、请您我把不好的地方告诉我，把我好的地方告诉你的朋友。

36、做事理念：做的好是事业，做的普通是职业，饱食终日是谋生。

37、不知道回报社会的仅仅只能称之为老板，而不能被称之为企业家。

38、做事勤一点，心情好一点，工作细一点，脑筋活一点，脾气小一点。

39、世上最重要的事，不在于咱们在何处，而在于咱们朝着什么方向走。

40、话语轻一点，效率高一点，肚量大一点，嘴巴甜一点，动作快一点！

41、微笑您快乐我，您的微笑是我工作的动力，您的满意是我事业的成功。

42、客人来到餐厅时要让客人感到有一种家的感觉，尽量满足客人的要求。

43、市场营销工作是如此重要，以至于它不能仅仅靠市场营销部门来完成。

44、无论从事哪一行，都要做